Recette Galette légumes patate douce

Très bonne source de glucides et de légumes de saison riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Ingrédients pour 1 portion

  - 300 g de patates douces                                                                                                    - 100 g de courgettes                                                                                                            - 100 g de poivrons rouges                                                                                                  - 1 œuf                                                                                                 

Valeur nutritionnelle

 - 371 kcal                                                                                                                               - 5 g de lipides                                                                                                                     - 68 g de glucides                                                                                                                 - 13 g protéines

Recette 

- Etape 1 : Cuire les patates douces à l'eau, puis les réduire en purée.

- Etape 2 : Couper les légumes puis les faire cuire à feu doux à la poêle

- Etape 3 : ajouter les légumes cuits à la purée de patate douce puis ajouter l'œuf et mélanger 

- Etape 4 : Faire revenir la préparation à la poêle avec de l'huile de coco en réalisant des petites galettes