Recette pain sportif

Recette idéale pour les amateurs de pain ! Ce pain sportif est une source de glucides parfaite.

Ingrédients pour 4 boules de pain

 - 500g de farine de seigle                                                                                                   - 10g de levure boulangère                                                                                                   - 200g de mélange noix/amandes/pruneaux/raisins                                                           - 325mL d'eau tiède                                                                                                  

Valeur nutritionnelle pour 1 tranche

- 106 kcal                                                                                                                               - 4g de protéines                                                                                                                  - 17g de glucides                                                                                                                    - 2g de lipides

Recette

- Etape 1 : Mélanger la farine, la levure, le sel et l'eau puis mélanger avec une cuillère en bois

- Etape 2 : Homogénéiser l'ensemble en pétrissant avec les mains

- Etape 3 : Ajouter le mélange fruits sec et oléagineux puis mélanger

- Etape 4 : Laisser reposer la pâte 1 heure

- Etape 5 : séparer la pâte en 4 boules identiques sur une plaque de cuisson, puis laisser reposer 1 heure

- Etape 6 : Réaliser des incisions sur le dessus des boules de pain avec un couteau, puis enfourner à 210 degrés pendant 30 minutes